U Češkom domu u Prekopakri, u subotu 13. rujna od 19 sati održan je kulturni program u sklopu ovogodišnjeg Pakračkog ljeta, koji je okupio posjetitelje i ljubitelje češke kulture.
Manifestacija je održana uz potporu Saveza Čeha u Republici Hrvatskoj, Savjeta za nacionalne manjine Republike Hrvatske i Grada Pakraca.
Članovi Češke besede Prekopakra priredili su program obogaćen običajima i specijalitetima koje s ponosom prenose generacijama, a ispunjen pjesmom i plesom, pa su posjetitelji imali priliku doživjeti pravu češku tradiciju.
Uz pozdrave publici i gostima, koje su u uvodu uputili voditelji manifestacije i sami članovi, Nevena Oulovski i Igor Matek, najavljen je redoslijed nastupa. Program su otvorili domaćini koji su donijeli poseban ugođaj izvedbom triju zborskih pjesama – „Červena ružička”, „Jde potok lučinou” i „Gdiž jsem šel po rinku” pod vodstvom profesorice Jadranke Radonić-Sirovica te nastupom folklorne skupine „Usmjev” s voditeljicom Anitom Novak .
„Češka beseda Prekopakra će se pokazati u najboljem svjetlu. Iako ima 118 godina, i dalje je mlada i poletna”, poručila je Nevena u najavi.
Manifestaciji su se pridružili i gosti, koji su svojim izvedbama dodatno obogatili program i pokazali raznolikost kulturne baštine ovoga kraja. Nakon domaćina, nastupio je zbor Češke besede Dolní Střežany pod vodstvom Ankice Nehvatal koji ove godine slave 30. obljetnicu osnutka.
Svojim dolaskom program je uveličalo i Slovačko kulturno-umjetničko društvo „Ivan Brnik Slovak” iz Jelisavca. Društvo kojemu je na čelu učitelj Tomislav Rajković broji više od stotinu aktivnih članova u plesnoj i dječjoj plesnoj skupini, crkvenom orkestru i pjevačkom zboru. Predstavili su se s dva plesna nastupa uz voditelja Matea Kubala.
Nakon njih, pozornicu je preuzeo zbor Češke besede Daruvarský Brestov, pod vodstvom Zdenke Šutijove. Društvo, osnovano davne 1926. godine, danas okuplja 298 članova i aktivno djeluje kroz pjevačku, folklornu i glazbenu skupinu, limenu glazbu te kreativno-gastronomsku sekciju. Rado se odazivaju svakom pozivu za nastup.
Program je zaključen nastupom limene glazbe Češke besede Dolani, koji su s voditeljicom Adrianom Lukaš izveli dvije skladbe. Ovo društvo osnovano je 1919. godine, a limena glazba djeluje od 1974. Za svoj rad primili su priznanje Grada Daruvara, a ove godine snimili su i svoj prvi CD.
Nakon službenog dijela, uslijedilo je druženje uz češke specijalitete, uz zahvale i svim članicama i članovima koji su neumorno radili u kuhinji.
Jedno od glavnih obilježja češke kuhinje svakako su tradicionalni češki knedlíky, po kojima je manifestacija i dobila ime. U nastavku donosimo njihovu verziju recepta koji se prenosi s generacije na generaciju, a pripremile su glavne kuharice te uz osmijeh dodale: „Nema glavne kuharice, mi smo ovdje sve glavne.”
Češki knedlíky
Prvo se kila krumpira opere i skuha u ljusci oko 25 minuta. Provjeri čačkalicom je li kuhan, pa ga izvadi iz kipuće vode i stavi u drugu posudu te zalij hladnom vodom. Ostaviti da se krumpiri u ljusci hlade 20-30 minuta. Nakon toga ih izvadi iz hladne vode, oguli i pasiraj gnječilicom za krumpir dok ne postane glatka smjesa. U smjesu dobivenog pirea dodati 2 jaja, sol po želji i brašna toliko da se može smjesa zamijesiti kao tijesto.
Dobro zamijesi i oblikuj u dugački valjušak koji se zatim reže na manje komadiće. Komadiće kuhaj u kipućoj slanoj vodi 4-5 minute. Za to vrijeme se posebno dinsta kiseli kupus na malo masnoće koju smo uzeli od pečenja mesa. Kad su knedle kuhane, ocijedi ih, isperi i stavi na dinstani kiseli kupus.
Dodatak: Od pripremljenog tijesta možemo napraviti različite varijante jela. Može se preliti slanim ili slatkim umakom, puniti džemom ili šljivama sa šećerom, a zatim oblikovati u loptice i kuhati u slanoj vodi. Nakon kuhanja, loptice se vade i prže u ulju s krušnim mrvicama, pa tako nastaje poznati i omiljeni desert – knedle sa šljivama.
Nedjeljno druženje proteklo je u opuštenom tonu, a od 10 sati na jezeru Pakurnovac okupili su se članovi Besede, nastavljajući susret u ugodnoj atmosferi. Iako su se neki članovi nadali većem odazivu, ostaje otvoreno pitanje zašto mladi izostaju čak i s ovakvih zajedničkih druženja, na koje zasad nitko nema pravi odgovor.
